Водка золотисто-соломенного цвета с бриллиантовым блеском. Обладает приятным, мягким вкусом с едва уловимыми цветочными и ванильными нотками, плавно переходящими в продолжительное послевкусие. Аромат водки — элегантный и гармоничный, с утонченными виноградными нюансами. Напиток подходит как для употребления в чистом виде, так и для спаривания с другими напитками.
Не нарушая традиции!
Водка «Кизлярка» Традиционная
В 17 веке рецепт получения водки из виноградного спирта был позаимствован у приезжих французов. Спустя столетие императрица Екатерина закрепила право на производство кизлярки для собственных нужд и на продажу за немецкими колонистами. В середине 19 века в Кизляре виноградную водку делали 13 заводов. На сегодняшний день право на производство Кизлярки имеет только Кизлярский коньячный завод.
| Дегустация | История | В литературе |
| Выдержка | 7 месяцев |
|---|---|
| Сахар | 15 г/дм³ |
| Спирт | 40% об. |
| Объем | 0,5 / 0,25 / 0,1 |
| Выпускается | с 1976 года (по рецепту 1657 года) |
Дегустационные характеристики
Кизлярка Традиционная
12
Золото
6
Серебро
0
Бронза
Восход и возрождение
История
Утвердилось мнение, что история его возникновения берет начало с 1657 г., хотя винокуренных заводов тогда здесь не было, как и самого Кизляра, скорее всего какие-то примитивные перегонные аппараты. Рецепт водки из виноградного спирта в Россию привезли французы, который был приспособлен и усовершенствован в городе Кизляре, отчего водка стала носить название кизлярка.
Во внутренних губерниях России кизлярка пользовалась заслуженной славой. По вкусу она напоминала хороший французский коньяк. При этом стоимость ее была на порядок ниже импортируемой продукции.
Как чару пьешь — другой хочется, другую пьешь — по третьей душа горит говорил о Кизлярке Петр Первый
В своих воспоминаниях о Кавказе написал французский писатель:
Кизлярка похожа на французскую водку и отличается высокими вкусовыми качествами Александр Дюма-отец (1858 год)
Кизлярка
В литературе
Насколько Кизлярка была популярна, можно судить по упоминаниям о ней русских писателей Данилевского, Толстого, а Лесков в повести «Левша» прямо писал:
«Платов … велел денщику подать из погребца фляжку кавказской водки-кизлярки, дерябнул хороший стакан … и захрапел так, что во всем доме англичанам никому спать нельзя было»
Русский поэт XIX века Аполлон Майков упоминает Кизлярку в письме (1856 г.) к своему другу писателю А. Ф. Писемскому, находившемуся в Астрахани: «Ну как-то тебе на юге? ….. Что твои болезни — ломоты, поносы, насморки всякого рода, ревматизмы, аневризмы холеры и холерины, сухотки, чахотки, водяные, спиртовые и пр. … лечишься кизляркой? Универсальное лекарство»
